З апельсину знімаємо цедру та нарізаємо її тонкою соломкою. Обов’язково потрібно обдати кип’ятком, щоб забрати гіркоту. З м’якоті апельсина відділяємо всі плівки та з’єднюємо з цедрою. Після чого засипаємо цукром та проварюємо. З’єднуємо апельсин з вишнями та знову все разом проварюємо і розливаємо джем в стерилізовані банки.

Закриваємо кришкою та перевертаємо догори ногами. Залишаємо варення до повного охолодження.

Куштувати можна вжена наступний день.

Саме такий джем прекрасно підійде для м’яса, паштету та звичайної вівсянки.

Більше про ресторацію “Mon Chef

Джерело: https://chefmeatblog.wordpress.com/

Published by admin