Чай на середньому вогні доводять до кипіння, далі відразу зменшують вогонь і варять ще 3 хв. Важливо, щоб вода була гаряча, але не кипіла! Далі знімають з плити, додають 1 ст. л. згущеного молока (або за смаком) і за бажанням, цукор. Повертають на плиту та варять ще 3 хв. Далі процежують, вливають еспресо (70 мл) і перемішують. Зверху посипають кунжутом або меленим кардамоном. Подавати можна як гарячим, так і охолодженим. Суворого рецепта не існує, тому можна сміливо експериментувати!
