Склад:
???? 4 яйця;
???? Цукор – 3 ст. л.;
???? Міцно заварена кава – 150 мл;
???? Шоколадний лікер або ром – 20 мл;
???? Лимон, мускатний горіх.
Приготування:
4 яєчні жовтки збивають із 3 ст. л. цукру до світлої піни. Потім змішують на водяній бані з 150 мл кави (охолоджненої) та 20 мл лікеру або рому (можно без алкоголю), додавши цедру лимона та мускатний горіх. Отриману масу збивають до кремоподібного стану, розливають у склянки, прикрашають збитими вершками та посипають порошком какао. Подають із бісквітами.